【2017.9.23】
帰りは鈍行です。
ホテルにチェックインして軽く夕食。
さて何にしよう…
馬肉？？
悩みましたが今回はジビエにしました。
焼ジビエ罠さん。
関東を中心に展開してるジビエチェーンらしいです。しかもこちらは焼き肉ジビエメイン。
猪や雉や鹿は常にあるよう。部位ごとで選べます。あとは兎など。兎はフレンチの店で食べたことありますが焼肉はないですなー。
熊などは仕入れによりみたい。この日はありませんでしま。残念。
猪鹿鳥(雉)のセットと、鹿肉ユッケにしました。
セットはその日のオススメ部位がくるみたいです。
雉は初めて食べましたが、味のしっかりした鶏肉って感じでした。
命はがっつり脂がある部位！脂はあまり焼かないよう。
しかし猪くさくはなかったですね。脂は苦手ですが、甘めでした。
全体的にお肉は固かったです。部位のせいでしょうか？
突き出しの猪肉のミンチと野菜がついたものが１番美味しかったかな？
最初はお客さんがいなすぎてビミョーでしたが、あとからどんどん来てにぎわってました。これくらいのタイミングで来店したかった(^^;
☆焼ジビエ罠☆
〒380-0826 長野県長野市 南長野北石堂町１１８５−１０ カザマビル１Ｆ
